Pierderea în greutate challenge toronto
Conținutul
Dovezi în creștere pierderea în greutate challenge toronto pâinea cu smântână și pierderea în greutate Postat pe 21 iulie pm EST Tipul de pâine prăjită pe care o mâncăm la micul dejun poate afecta modul în care organismul răspunde la prânz, a descoperit un cercetător de la Universitatea din Guelph.
Terry Graham, un om de știință specializat în carbohidrați, a analizat beneficiile pentru sănătate ale diferitelor tipuri de pâine.
Folosind grâu alb, integral, grâu integral cu orz și pâine albă cu aluat, Graham și echipa sa de cercetători au examinat modul în care subiecții au răspuns după ce au mâncat pâinea la micul dejun și din nou la doar câteva ore după ce au luat masa standard. Cei 10 subiecți de sex masculin, care erau supraponderali și aveau vârste cuprinse între 50 și 60 de ani, au prezentat cele mai pozitive răspunsuri corporale după ce au consumat pâine albă cu aluat.
Aceste răspunsuri pozitive au rămas chiar și după ce am mâncat oa doua masă care nu a inclus pâine. El spune că este probabil ca fermentarea aluatului să modifice natura amidonului din pâine, creând o pâine mai benefică.
Și, în timp ce aluatul a ieșit pe primul loc, soiurile de grâu integral utilizate în studiu au ieșit pe partea de jos, chiar și sub pâinea albă. Pâinea integrală a grâului a determinat creșterea nivelului de zahăr din sânge, iar aceste niveluri ridicate au durat până bine după prânz.
Graham a spus că răspunsurile la sânge mai puțin pozitive declanșate de grâul integral se datorează probabil faptului că procesul de măcinare implicat în prepararea pâinii integrale de grâu utilizate în studiu este similar cu cel utilizat pentru pâinea albă.
Pâinea cu aluat este crescută cu un dosp de făină și apă în care drojdiile sălbatice au fost încurajate să crească, menținându-l cald și permițându-i să fermenteze într-o perioadă de zile. În acest timp, acidulează și dezvoltă o aromă caracteristică. Graham spune că cercetarea este în curs de desfășurare pentru a afla despre ce este vorba despre aluatul acru care face acest lucru.
